CRÓNICA DE VISITA A MAIOCCO CEREALES S.A.

Universidad Nacional de Entre Ríos

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Cátedra de Manejo Poscosecha

Alumna: Mantovani, María Antonella

Fecha de Realización:

Martes 24 de Mayo de 2011

La planta de acopio MAIOCCO CEREALES S. A. se encuentra en cercanías de la localidad de Victoria, provincia de Entre Ríos, sobre Ruta provincial Nº 11; como referencia podemos citar la estación de servicio de Petrobras.

Al llegar fuimos atendidos por uno de sus empleados, Fernando, quién es Perito Clasificador de Granos y Oleaginosas, el cual nos brindo una charla introductoria sobre el manejo general de la planta. Comenzó explicándonos los sucesivos pasos que trascurre un camión que ingresa a la planta: primero se procede a la extracción de muestras con un calador mecánico, se extraen un total de 3 muestras (1 al chasis y 2 al acoplado) c/u de aproximadamente 250 gr. y se mide el % de humedad de los granos; luego el camión es pesado en la balanza en donde de mide su kilaje.

Luego nos explican cómo es el trámite para solicitar una Carta de Porte, la cual se pide en la Página de la AFIP y se deben tener todos los papeles en regla para que sea otorgada la cantidad solicitada. La Carta de Porte consta de 4 partes:
 Emisor
 Instalación de Destino
 Transportista
 Destinatario
También nos explicaron lo que es un CTG (Código de Trazabilidad de Granos) que es un código de 8 dígitos y cómo se solicita en la misma página. Cada Carta de Porte posee un CTG. Además nos mostraron el procedimiento para la desactivación de la Carta de Porte y CTG mediante una confirmación de arribo para liberar los camiones para que éstos puedan volver a cargar cereal nuevamente y circular libremente por las rutas. Si no se desactiva, el CTG tiene vigencia por 5 días y la Carta de Porte posee una duración de un mes o un mes y medio aproximadamente.

Sobre el funcionamiento general de la planta, nos comentaron que ésta cuenta con alrededor de 40 personas trabajando, entre empleados operarios, personal de oficina y administrativos. Además se comento que en época de cosecha se registran picos de 3.000 Tn/día de ingreso de granos a la planta (aproximadamente 90 camiones). En cuanto al material acopiado, éste se entrega en mayor medida al puerto de Rosario, y eventualmente se entrega algo de Trigo a Molinos harineros. También se dijo que el material que ingresa al acopio no sufre previamente un proceso de prelimpieza, y que hay mezcla de material con distintos grados de humedad lo cual origina pérdida de identidad, ésto constituye una debilidad para la empresa.

En la parte de la descarga, observamos el sistema que posee la planta, en donde el camión ingresa y es elevado para efectuar una descarga efectiva del material (con una demora aproximada de 10 minutos), el cual, dependiendo de su grado de humedad, es secado en la secadora previamente a ser acopiado en uno de los silos. Las temperaturas de secado son las siguientes:
Grano Tº de secado (º C)
Trigo 80
Soja 80
Maíz 120
Sorgo 30
Luego del secado, el material es almacenado en los distintos silos que posee la Planta.
La Capacidad de la Planta es la Siguiente:
 2 silos de 2.500 Tn. con aireador, fondo plano
 2 silos de 1.200 Tn., fondo plano
 1 silo 5.800 Tn. con aireador, fondo plano
 1 celda de 25.000 Tn., fondo plano
 2 silos de 1.000 Tn., con fondo cónico.
 60 silo bolsa (de 60 m.) de 200 Tn. c/u.
Luego de observar todas las instalaciones de arribo, toma de muestras, pesaje, descarga de material y acopio, visitamos la sección de la planta que corresponde a la parte de Semillero: aquí nos comentaron el sistema con el que se maneja la planta, en donde se contratan productores para la multiplicación de la semilla, luego, ya en la planta, la semilla se embolsa y se le agrega la certificación correspondiente que establece el INASE. También se realizan tratamientos de cuaresmilla para algunas de las especies que se comercializan, por ejemplo, en semillas de trigo.
Mantovani, María Antonella